（株）縄　芳　　　資料担当　　河津

「桜鯛(この時期の天然鯛)」ものっこみが始まり入荷が
増えだします。 「桜鱒」も順調です。「桜えび」の漁も
３月２９日に始まる予定で、 ４月には桜のつく商品が
出揃います。ただ、「桜海老」は秋漁の冷凍 在庫が
切れたので高値で始まるかも知れません。

　[時鮭」や「釣キンキ」も出だすと流氷明けの
シーズン到来です。 「ほたるいか」はベストシーズンに
入ります。ただ、気温が高くなると 傷みやすくなるので
要注意です。天然鯛以外にも産卵期前でのっこみを
迎える魚も多々あります。もともと天然白身の豊富な
時期です。
好天が続いて入荷が増え相場が下がるのを期待します。　　　　　　

天然真鯛は「さくらだい」として期待されますが、のっこみが始まり浅瀬に近づくまでは、かなり少ない時期です。後半に急に入荷が始まります。「さくらます」は順調に入荷してますが、鮮度が落ちやすい魚なので要注意です。冬の食材も頑張ってますが、さすがに質が落ちてきます。「かれい」「あぶらめ」などは急に肥えてきます。「あさり」「とりがい」などの二枚貝も肥えてきます。

　春の天気は、風向きが急に変化したり難しいので、天気が良くても入荷が少ないと言う事がよくあります。また「いかなご漁」や「シラス漁」におされて一般の魚の漁が無くなることがあります。難しい月なので,　よく打ち合わせをして時期を選んで下さい。