2012 08/18 青物が良好

　青物魚が良くなってきました。特にサバとイワシが肥えてきました。今年は大阪湾の
金太郎イワシが順調で価格も手頃です。サバは松輪のサバが良好ですが、紀州の
「おっかけ漁」のサバも入荷します。丸アジ・平アジ・サンマと併せて、初秋は栄養価
が高く料理法も多彩な青物がおすすめです。