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縄芳の番頭ブログ

鮮魚のソムリエ集団リーダー

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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
今年の縄芳の目標としましては、配送先に納品アイテムを増やして
もらい,配送コストを確保することです。昨年も燃料費や駐車場代
(罰金も払ってます)で苦しみました。少しガソリンが下がったとは
言え油断すると赤字になります。「あさり」500グラムだけでは
とても採算が取れません。当社の営業努力も足りないとは思いますが、
双方協力してお取引を健全化していきたいと思います。                                     
さて1月になると初春と言うことで,春の食材が求められますが、少し
早いです。まだまだ冬の食材を大事にしましょう。「ひらめ」を使え
ない業者も多々お聞きしますが,1~2月は「ひらめ」が白身のメイン
です。活け込みも利くので天然白身のなかでも安定度一です。お考え直
し下さい。「ズワイガニ」が不安定になってます。ロシアが規制を強め
ています。つられて「松葉ガニ」も高値が続いてます。なかなか特価品が
でてきません。北の商品・「ほたて」や「うに」も高値で始まってい
ます。早く安定して適正価格になるよう期待してます。                                                                        資料担当  河津 信之
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 新年あけましておめでとうございます。今年も魚の美味しい年でありますようにお祈り申し上げます。そして今年も旬の魚とともに暦を歩んでいきたいと思います。よろしくお願い申し上げます。
JR大阪駅の2つの新ビルに飲食店がたくさんオープンします。店名を記すのは控えますが、当社の取引先を通して当社の魚がいっぱい納品されます。きっと美味しい魚が食べれますよ。当社は取引先に遠慮して
ピザ屋さんとケーキ屋さんに魚を納品します。中華屋さん、和食屋さんは影で応援します。よろしく
 昨日は大雪でビビってました。休むわけにはいかないので、国道の際にトラックを止めて、坂道を20分歩いて帰りました。明日は有馬も京都も電車で行かなあかんと思い、若い衆に着替えを持って来いといいました。
ところが、夜中1時に起きると雪が溶けててびっくり、嬉しい誤算となりました。配送業も責任もってます
 明けましておめでとうございます。今年からまじめに更新しようと決意したものの、元旦から仕事に追われるは、パソコンはバグるは、頭痛がひどいは、メールのアドレスが消去されるはなどで最低のスタートとなりました。それでも魚の世界は着々と変化しています。負けずに情報を送りますので、飽きずに開いてください。
1月の情報できてます。請求してください。今年もよろしく。
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