2014 03/31 ４月になれば

やっと春らしい陽気になり桜のシーズンとなりました。

春の商品・「桜鯛(この時期の天然鯛)」ものっこみが始まり
 入荷が増えだします。「桜鱒」も順調で[時鮭」や「釣キンキ」
も出だすと流氷明けのシーズン到来です。「桜えび」は漁が
始まっているものの不漁で相場が上がっています｡秋漁の
冷凍在庫も底をつきそうで 不安定になっています。
「初春から旬を先取りしている「のれそれ」や「白魚」は終わ
ってきます。「ほたるいか」はベストシーズンに入ります。
ただ、気温が高くなると傷みやすくなるので要注意です。

今年に入って天候不順の日が多く､漁の日数が半分に満た
ない港が多いです。「かつお」も漁場が遠方のため燃料費が
高くつき、鮮度の割には高くついています。天然鯛以外にも
産卵期前でのっこみを迎える魚も多々あります。もともと天然
白身の豊富な時期です。好天が続いて入荷が増え相場が
下がるのを期待します。