縄芳の番頭ブログ
鮮魚のソムリエ集団リーダー
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麦イカとは、麦の実る初夏に獲れる「小型のするめいか(真イカ）の事です。エサを求めて沿岸や湾内に近づいてきて釣人を楽しませます。大阪湾でもいたる所で釣れます。小さいので身も柔らかく、さまざまな料理に使われます。初夏の楽しみの一つです。
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