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縄芳の番頭ブログ

鮮魚のソムリエ集団リーダー

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天然ぶりが豊漁で安くなってきました。脂もまだのっていて美味しいです。魚体が大きいので、どうしても数量が多くなると思いますが様々な料理法で楽しんでください。「はまち」や「つばす」などの出世魚も、魚名は「ぶり」です。この時期、養殖ぶり・はまちを合わせると入荷量トップの魚になります。
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