2013 02/19 めだいが順調です

　大型の目だい(だるま)が順調に入荷いています。きれいな白身で
脂ものっていて味噌漬けにしても美味しいし、カルパッチョなど生食用
としても使えます。ただ名前が鯛に似てるし、容貌が黒くて鯛に劣るので
どうしても人気がでません。だれか素敵な名前を付けてくれませんか。
メニューに載せやすい高級感のある名前募集します。

2013 01/28 漁師さんは・・・

　　漁師さんはたくさん捕れる物を狙います。魚価の
高い安いではなく、水揚げ金額が問題になります。
「いかなご」がその典型で、大量に捕れるので、
高価な魚を少量捕るより水揚げ額が大きくなります。
　料理屋さんは多くの魚種を求められるのですが、
漁師さんも生活が掛かっているので仕方ないです。
これから、この問題で悩みます。

2013 01/17 有馬が大雪で大赤字

　14日は有馬温泉に雪が積もりました。納品先２件が
坂道上にあるため大変です。もちろんチエーンを巻きますが
かないません。翌日はアイスバーンになると予想されるので
四駆のスタッドレスタイヤ車をレンタルしました。料金は
11000円で大赤字です。それでも商品を届けない分けには
いきません。　配送業も大変です

2013 01/16 円安とインフレ誘導

　最近、サーモンなどの生鮮輸入品や冷凍食品の家格が急騰
してます。政権交代による円安とインフレ誘導が要因と考える
人もいますが、景気回復への期待の反面でもあります。

2013 01/02 新年あけましておめでとうございます。

　新年あけましておめでとうございます。昨年１２月は
なかなか記事を書けずご無沙汰しました。
今年も次月食材情報、本日のお勧め、
豊漁メール、そしてブログと情報発信を怠らないように
したいと思いますのでよろしくお願いします。