縄芳の番頭ブログ
鮮魚のソムリエ集団リーダー
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3月に入ると春の食材が求められ、「天然鯛( 桜鯛)」の需要が増えますが、3月前半は入荷が極端に少なく単価も高いので
要注意です。嵐の前の前触れみたいなもので、後半には大量に
入荷し、市場は鯛だらけになります。もう少し待ちましょう。
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3月に入ると春の食材が求められ、「天然鯛( 桜鯛)」の需要が