2013 03/21 魚の世界では春爛漫です。

　「桜エビ」も漁が始まり、「桜鯛(天然鯛)」も大漁になると
春の商品も出揃い、魚の世界では春爛漫です。
この時期、産卵前の魚は動きが活発で浅瀬にも群れ出します。
これを一網打尽にすると大漁になります。当然子持ちの魚が
多く、真子(卵巣)や白子(精巣)も料理に使えます。１匹の魚で
いろんな料理が楽しめます。