2013 07/15 7月は祭月

　７月は祭月です。１７日は祇園祭山鉾巡行、２５日は
天神祭本宮です。それぞれに魚が食べられますが、
「はも」に「たこ」「うなぎ」が特に熱いです。他の魚が全般的に
痛みやすくなるのに対して、生命力が強く､締めてからも
痛みにくいので､この時期重宝します。料理法も多種多様で
それぞれに専門店があります。料理本もいろいろ出てますので、
ぜひレパートリーに加えて下さい。