2013 05/09 G.Wもおわり

G.Wもおわり少し落ち着きました。G.W期間中は梅田方面がグランフロントのオープン
などで大変でした。打ち合わせに追加納品などで滞在時間も長く、勤務時間も１５時間
を超える日が続き少しばて気味です。それでもお得意さんが増えるのは感謝なことで
お客さんのお得意さんを併せると、かなりの飲食店で縄芳の魚を使って頂いてます。
みんな繁盛してそうです。

2013 03/21 魚の世界では春爛漫です。

　「桜エビ」も漁が始まり、「桜鯛(天然鯛)」も大漁になると
春の商品も出揃い、魚の世界では春爛漫です。
この時期、産卵前の魚は動きが活発で浅瀬にも群れ出します。
これを一網打尽にすると大漁になります。当然子持ちの魚が
多く、真子(卵巣)や白子(精巣)も料理に使えます。１匹の魚で
いろんな料理が楽しめます。

2013 02/19 めだいが順調です

　大型の目だい(だるま)が順調に入荷いています。きれいな白身で
脂ものっていて味噌漬けにしても美味しいし、カルパッチョなど生食用
としても使えます。ただ名前が鯛に似てるし、容貌が黒くて鯛に劣るので
どうしても人気がでません。だれか素敵な名前を付けてくれませんか。
メニューに載せやすい高級感のある名前募集します。

2013 01/17 有馬が大雪で大赤字

　14日は有馬温泉に雪が積もりました。納品先２件が
坂道上にあるため大変です。もちろんチエーンを巻きますが
かないません。翌日はアイスバーンになると予想されるので
四駆のスタッドレスタイヤ車をレンタルしました。料金は
11000円で大赤字です。それでも商品を届けない分けには
いきません。　配送業も大変です

2013 01/02 新年あけましておめでとうございます。

　新年あけましておめでとうございます。昨年１２月は
なかなか記事を書けずご無沙汰しました。
今年も次月食材情報、本日のお勧め、
豊漁メール、そしてブログと情報発信を怠らないように
したいと思いますのでよろしくお願いします。